Кервель

Нарядные зонтики с кружевными листочками – это ажурный Кервель! Чудесный аромат этой зелени раззадоривает аппетит и придает пикантную ноту множеству кулинарных творений. Эта зелень хороша в дополнение к рыбе и мясу. «Кудряшки» морковника, еще одно название Кервеля, отлично разбавляют скуку будничного супа. Это культурное растение – обязательный ингредиент салатных миксов. Листочки кервеля органично впишутся в бутербродную композицию и оригинально украсят канапе. Очень любят кервель на кухне ресторанов, так же востребована она и в домашних рецептах. Важное замечание – это культурное растение употребляют только в свежем виде! При термической обработке чудесный аромат пряного аниса в сочетании со свежестью теряется, и привлекательность кудрявой листвы заметно тускнеет.