Руккола

Листочки небольшие, округлые, деликатные. Вкус горьковато-пряный. Приятно пахнут, так как в составе ростков есть ценные эфирные масла. В пищу употребляют растения, которые достигли 5–6 см высотой. Большая польза ростков руколы в том, что она является природным источником йода, а это в растительном мире большая редкость. Помимо йода, в ней содержатся витамины С, А, и даже К. Употребление микрозелени руколы способствует поддержанию тонуса организма, выработке гемоглобина, снижает холестерин.